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            美團點評莫爾琴:外賣包裝設計—冒菜、粥、湯

            發布時間:2020-12-16來源:《中外食品》雜志 訪問人數:1144


            今天我們說外賣,我們除了要注重產品本身的研發產品口味以外,還有一個點要注意整個怎么通過包裝能夠讓我們的外賣到達顧客的手中,口味能夠盡量更好。
            在水餃當中,我們首先來說一下水餃中包裝的問題。以小恒水餃為例,小兒水餃原來他的外賣評分很低,很多的產品來源于什么?來?對,包裝的除草,原來的包裝用的是統一的一個包裝盒來裝,統一的一個包裝盒的包裝的情況之下,造成的問題是送到顧客的手中,由于時間的原因,很多的餃子就粘在了一起,連在了一起之后就會發現它馱在了一起之后,在吃的時候第一口胃不好,皮兒變得更硬了,然后第二個你一夾,他皮就爛了不好看,所以很多顧客給差評。
            后來怎么去解決這樣一個問題,我們說外賣的包裝首先是解決功能性的問題,就是產品本身功能化的需求再去解決顏值的問題。所以為了解決這個問題,他們的設計就變成了這樣,是說我把外賣整個的餃子的水餃包裝盒子我進行了分隔,設計變成了一個格一個格,然后一個裝一個水餃,這樣就解決了餃子容易黏在一起或在坨一起的問題。
            整個的包裝盒設計它是上下兩層可以放兩個格,如果顧客點小份的水餃,那就放你一格的水餃,12個就夠了,如果點的是大部分,我就放兩層24個水餃。第二個他說他的包裝盒是用玉米淀粉設計的,所以整個包裝盒會比較環保,而且材質也比較好,這個時候顧客在去拿到手中的時候就會發現第一解決了原來我們圖槽的這些功能性需求的點。
            第二個會覺得顏值非常高。
            第三個還有的顧客甚至評論說在點到他家的外賣之后,因為有一次家庭點菜,他說我會把包裝盒再拿來二次利用怎么二次利用,他會洗干凈之后說下一次我自己包餃子的時候用來裝餃子,然后放到速凍箱里面,會發現原來包裝還挺好,挺有效的。

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