一個大葷，蘿卜鴨塊；一個葷炒，白菜燴肉絲；一個素菜，青椒土豆絲；一只桔子，外加無限的米飯和平菇豆腐湯。這樣一份午餐，你猜要多少錢？答案：12元！這就是2月16日沐源·中央廚房為學生準備的8000份午餐。
當天上午，記者來到位于宏信龍物流園的沐源·中央廚房，穿起白大褂，戴上帽子、鞋套，走進廚房重地，探訪各個加工環節，看看每一份學生餐是如何“誕生”。
“所有的蔬菜、肉，都是當天采購，確保新鮮看得見?！睆N房負責人詹明玉拿出一摞發票，都是當天的采購憑證。肉都是新鮮豬肉，蔬菜來自基地生產，還有門店配送。這些食材送到廚房，會再次進行農藥殘留、瘦肉精檢測。不僅如此，大米、食用油，包括調料也都選用優質品牌，從源頭保證食品安全。
記者和工人一樣，經過更衣、洗手、消毒、風淋等多道程序進入操作間。9點多，飯菜已做好，工人圍著配餐線，把做好的飯菜打進紅色的午餐盒。午餐盒經輸送帶傳到另一端，被工人放進藍色保溫箱。
鴨塊、土豆絲、白菜……一陣陣飯菜香，讓人垂涎。生產負責人易長勇介紹，所有的餐盒、湯勺、湯碗等餐具每天使用前都進行半小時消毒，飯盒裝箱前還要經金屬探測儀檢測，以防鐵絲等混入飯菜。
為了保證飯菜的熱度，燒好的菜被立即放進保溫柜，然后打進飯盒，再裝進保溫箱，最后經保溫車送到各個學校，這樣可保證飯菜溫度不低于60度?！安肆恳彩亲阕愕?，蘿卜鴨塊，每份都不少于4塊鴨塊?！?
廚房工作人員談青青介紹，新鮮安全是前提，美味如“媽媽的味道”是要求。每周菜譜都是營養師和學校共同制訂，做到20天不重復。廚房還每天贈送免費水果，單這一筆支出就是上萬元。
上午10點多，送餐車出發，記者跟隨一路來到區育才中學，育才中學當天配送午餐1700份。11點半，學生們紛紛來到餐廳就餐，“今天的飯菜可口嗎？”記者問起一桌女生，“還行，有我最喜歡的青椒土豆絲?！备呷?）班季玉琪輕笑道?！肮獗P行動，從我做起?！绷硪晃慌由显?。
“12元的學生餐，新鮮、營養又實惠，學生反應都不錯?！庇胖袑W副校長李俊說，學校每天安排值日校長、班主任和午間教師陪餐，發現問題及時提醒配餐公司改進菜品。同時，學校還定期組織家長、老師、學生參觀沐源·中央廚房，讓大家了解制作過程，吃起來更安心、更稱心。
部分內容有刪減。來源：江都融媒
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