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            營養·老年

            日本開始研制營養健康方便面

            發布時間:2020-12-17來源:《中外食品》雜志 訪問人數:512
            日本方便面廠開始研制營養健康方便面,對傳統方便面說“No”,以減少顧客遠離方便面的趨勢。其中一家公司推出少糖和油脂的方便面新產品,從4月份開始上市,不到40天就賣出1000萬份。相比傳統方便面,它減少50%的油脂和糖分,面中還加入相當于4個包菜的食物纖維,同時降低熱量攝入。

            日本最新研究表明,方便面是最容易讓人攝取過多鹽分的產品,另外一家方便面大企業推出減鹽方便面,通過在湯料上下工夫,保持味道不變的同時降低了面中25%的鹽分。

            5月17日是日本高血壓學會制定的“高血壓日”。當天,日本國立研究開發法人、醫療基礎健康營養研究所公布了日本人攝取高鹽分食品的排行,傳統方便面赫然名列榜首,一天三餐吃方便面,等于攝取5.5克鹽分,導致人們更容易患高血壓,因此推出健康方便面勢在必行。

            除了方便面,日本普通面也開始主打健康牌。比如用純植物魔芋制作拉面,因為魔芋在食物中熱量最低且口感好,非常受希望減肥的女性歡迎。
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